"Ni är några av de mest kreativa tänkarna i branschen. The Mat och The Serene gör 'små men meningsfulla förbättringar'. Men det där ordet 'liten' kontra ordet 'meningsfull', låt oss fundera lite över det. Det är som en rund husspark när man lär sig att vrida höften ordentligt – det är litet, men det resulterar i att man kan slå ut en idiot eller pulverisera deras ben och avsluta bråket. Eller den där lilla lönebonusen som skickar dig på en livsförändrande resa till Thailand, eller frun som äntligen får ett litet jobb men nu kan gå i pension 5 år i förtid. Eller när du lär dig att använda syra ordentligt när du lagar mat och smaksätter – det är bara en skvätt citron eller en kapsyl full med vinäger, men det förvandlar rätten till något helt enkelt gott till något helt fenomenalt."